雞、牛、羊、豬肉，蛋，牛奶等畜禽及畜禽產品是人們日常生活中不可缺少的補充蛋白質的食材，其質量安全與人們的身體健康息息相關。做好動物疫病防控工作和開展畜禽屠宰環節質量安全風險監測工作很重要。
近日，農業農村部組織制定了《2022年畜禽及畜禽產品獸藥殘留監控計劃》，并推薦了《牛奶中四環素類藥物殘留檢測超高效液相色譜-串聯質譜法》等五個相關檢測方法。
五個相關檢測方法具體包括：《牛奶中四環素類藥物殘留檢測超高效液相色譜-串聯質譜法》、《動物性食品中酰胺醇類藥物及其代謝物殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法》、《動物性食品中硝基咪唑類藥物殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法》、《動物性食品中β-內酰胺類藥物殘留檢測液相色譜-串聯質譜法》、《動物性食品中β-受體激動劑殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法》。
這五個相關檢測方法規定了動物性食品中酰胺醇類藥物及其代謝物殘留量檢測的制樣，動物性食品中甲硝唑、羥基甲硝唑、地美硝唑和羥基地美硝唑殘留量檢測的制樣，動物性食品中青霉素G等13種β-內酰胺類藥物殘留檢測的制樣，以及牛奶中四環素等殘留檢測的制樣和超高效液相色譜-串聯質譜等測定方法。
在檢測過程中大都包括試劑和材料、溶液配制、標準溶液的制備、微孔濾膜材料、儀器和設備等。其中，儀器和設備包括液相色譜-串聯質譜儀(配電噴霧離子源)、電子天平、均質機、渦旋混合器、高速冷凍離心機、多管渦旋振蕩器、固相萃取裝置等，滿足在測定流程對儀器設備的需求，確保畜禽及畜禽產品獸藥殘留符合要求。
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