一、接通電源，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，并將功能開(kāi)關(guān)置pH檔，接上復(fù)合電極預(yù)熱20min。
二、定位：復(fù)合電極用純化水清洗干凈，并用濾紙吸干，將復(fù)合電極插入接近待測(cè)溶液pH的標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液中；調(diào)節(jié)定位旋鈕，使儀器顯示的pH值與該標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液在此溫度下的pH值相同。
三、調(diào)斜率：把電極從此pH的標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液中取出，用純化水清洗干凈，并用濾紙吸干，插入另一pH（兩個(gè)PH包含待測(cè)溶液pH）的標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液中，調(diào)節(jié)斜率旋鈕，使儀器顯示pH值與該溶液在此溫度下的pH值相同。
四、把標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液中取出，用純化水清洗干凈，用濾紙吸干，插入被測(cè)溶液中，等儀器顯示的pH值在1min內(nèi)改變不超過(guò)±0.05時(shí)，此時(shí)儀器顯示的pH值即是被測(cè)溶液的pH值。
五、對(duì)于批量的液體奶等需要測(cè)量的樣品，使用同一臺(tái)酸度計(jì)可連續(xù)測(cè)其PH。測(cè)量過(guò)程中，遇到可疑數(shù)據(jù)，需要進(jìn)行復(fù)測(cè)確認(rèn)。復(fù)測(cè)時(shí)需要用蒸餾水緩緩淋洗電極3～5次，再用待測(cè)樣品溶液淋洗3～5次。然后將它們插入裝有50mL左右樣品溶液的燒杯中，電極浸入相應(yīng)溶液中，攪拌，待讀數(shù)穩(wěn)定后，讀取PH值。
六、測(cè)量完畢，用純化水沖洗電極，再用濾紙吸干；套上電極保護(hù)套（套中盛滿電極保護(hù)液）。
