pH緩沖液是常用的用于生物學(xué)研究的一個(gè)緩沖溶液。它是一種水基鹽溶液中含有氯化鈉，磷酸鹽，以及氯化鉀和磷酸鉀。緩沖液有助于保持恒定的pH值。滲透壓和離子濃度通常與人體pH相近。主要用于一些化學(xué)實(shí)驗(yàn)中不影響實(shí)驗(yàn)反應(yīng)的情況下調(diào)節(jié)ph值，以便讓實(shí)驗(yàn)的化學(xué)反應(yīng)在zui佳條件下進(jìn)行。部分用于食品或是飼料行業(yè)加工，如食品或者飼料真菌毒素檢驗(yàn)中elisa方法的洗板應(yīng)用或者食品微生物檢驗(yàn)中的稀釋緩沖液。
pH緩沖液的配制及其保存方法
1.pH標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)應(yīng)保存在干燥的地方，如混合磷酸鹽pH標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)在空氣濕度較大時(shí)就會(huì)發(fā)生潮解,一旦出現(xiàn)潮解,pH標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)即不可使用。
2.配制pH緩沖液應(yīng)使用二次蒸餾水或者是去離子水。如果是用于0.1級(jí)pH計(jì)測(cè)量，則可以用普通蒸餾水。
3.配制pH緩沖液應(yīng)使用較小的燒杯來(lái)稀釋，以減少沾在燒杯壁上的pH標(biāo)準(zhǔn)液。存放pH標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的塑料袋或其它容器，除了應(yīng)倒干凈以外，還應(yīng)用蒸餾水多次沖洗，然后將其倒入配制的pH標(biāo)準(zhǔn)溶液中，以保證配制的pH標(biāo)準(zhǔn)溶液準(zhǔn)確無(wú)誤。
4.配制好的標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液一般可保存2—3個(gè)月，如發(fā)現(xiàn)有渾濁、發(fā)霉或沉淀等現(xiàn)象時(shí)，不能繼續(xù)使用。
5.pH緩沖液應(yīng)裝在聚乙烯瓶中密閉保存。防止二氧化碳進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)溶液后形成碳酸，降低其pH值。
pH緩沖液優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)
pH緩沖液的優(yōu)點(diǎn)：
（1）易配制各種濃度的緩沖液；
（2）適用的pH值范圍寬，可配置各種pH值的緩沖液；
（3）pH受溫度影響較小；
（4）緩沖能力強(qiáng)，緩沖液被稀釋后pH變化小。
pH緩沖液的缺點(diǎn)：
（1）易與常見的鈣離子Ca2+、Mg2+及一些重金屬離子締合形成沉淀；
（2）會(huì)抑制某些生化反應(yīng)過程，如抑制某些酶的催化過程等。
