離子選擇性電極是一種電化學傳感器，它的電位與溶液中給定離子的活度的對數呈線性關系，對某一特定離子具有特殊的選擇性，對某些離子的測定靈敏度可達10數量級與離子色譜相比具有很多明顯的優勢 。由于離子選擇性電極能直接測定液體試樣，測試結果不受溶液的顏色和濁度的影響，對復雜樣品無需預處理，所需儀器設備簡單，操作方便，有利于連續與自動分析，因此發展迅猛。已有幾十種商品化離子選擇性電極,在食品飲料、醫療行業、飲用水、地表水、工業生產用水、污水等領域得到廣泛的應用。
氟是人體必需的微量元素,成年人平均每人每天氟安全和適宜的攝入量為3.0-4.5mg ，過多過少都可能引起疾病。氟元素廣泛地存在于地表、水體及大氣中,為食品檢驗、飲料生產、環境監測、土壤、水質及醫藥衛生等各個領域的常測項目。氟已被廣泛應用于齲齒的防治。牛奶是氟化物的理想運載物。牛奶中氟化物常用的測定方法有離子色譜法和氟離子選擇電極法。前者是一般化驗室常用方法,使用試劑較多。本文采用HC-800氟離子分析儀測定了8種牛奶中氟離子的含量，重現性和精密度都很好，測試結果可靠。
