液相色譜儀是利用混合物在液-固或不互溶的兩種液體之間分配比的差異，對混合物進行先分離，而后分析鑒定的儀器。對高沸點、難氣化化合物的混合物通過色譜柱和淋洗劑實現分離。
高效液相色譜儀（HPLC）具有高分辨率、高靈敏度、速度快、分離效率高、色譜柱可反復利用，流出組分易收集等優點，因而被廣泛應用到生物化學、食品分析、醫藥研究、環境分析、無機分析、石油化工等各種領域。
一、液相色譜儀操作步驟
1、打開電腦
2、打開主機、預熱
3、進入儀器工作站，聯機并設定儀器使用方法及儀器參數
4、啟動泵的動力系統預處理(排氣等)
5、檢查是否漏夜、柱壓是否正常
6、設置儀器方法，包括儀器的使用條件等
7、激活操作方法，等待儀器平衡、基線平直
8、儀器出現“Ready”后可進行樣品分析
9、操作測試結束后，清理所有實驗材料，做好清潔衛生
10、記錄儀器使用日志，并與管理員辦理交接手續
二、液相色譜儀注意事項
1、高效液相色譜的流動相應采用色譜純溶劑，以滿足儀器要求、避免損壞色譜柱;
2、嚴禁使用有污染的水等沖洗色譜柱，避免將互不相溶的溶劑一同進入泵內;
3、流動相需經過濾、除氣后方可使用;
4、待分析的樣品必須徹底溶解澄清、過濾，以避免堵塞、損壞色譜柱;
5、分析完成后，須注意及時清洗色譜柱和檢測器的比色池。
文章參考食品伙伴網
