紫外分光光度計主要是利用紫外線對待測樣品進行照射，樣品的某些物質(zhì)，如蛋白、核酸等會被激發(fā)出來熒光，對所激發(fā)出來的熒光進行檢測等操作，從而測定樣品中的某些物質(zhì)的含量。
具體應(yīng)用領(lǐng)域如下：
（1）實驗工作中檢測
許多主要物質(zhì)如蛋白質(zhì)、核苷酸等。
（2）藥物生產(chǎn)和研究中
可用來檢查激素生物堿，維生素等各種能；
產(chǎn)生熒光藥品質(zhì)量，特別適宜作薄層分析和紙層分析斑點和檢測。
⑶在染料涂料橡膠、石油等化學(xué)行業(yè)中
測定各種熒光材料，熒光指示劑及添加劑，鑒別不同種類的原油和橡膠制品。
⑷紡織化學(xué)纖維中
可測定不同種類的原材料。如羊毛，真絲人造纖維，棉花，合成纖維，并可檢查成品質(zhì)量。
⑸在糧油，蔬菜，食品部門
可用于檢查，食品添加劑，變質(zhì)的蔬菜、水果、可可豆、巧克力、脂肪、蜂蜜、糖蛋等的質(zhì)量。
⑹在地質(zhì)、考古等部門
可起到發(fā)現(xiàn)各種礦物質(zhì)，判別文物化石的真?zhèn)巍?/p>
⑺在公安部門
可檢查指紋、測定密寫字跡等。
由此可見，紫外分光光度計的應(yīng)用是很廣泛的，對于某些工業(yè)化產(chǎn)品的檢測，它是必不可缺的儀器。
