一．酸度計測水發(fā)食品中的甲醛含量
1.背景
甲醛屬有毒物質(zhì)，我國食品衛(wèi)生法明確規(guī)定，甲醛和含甲醛的化合物禁止作為食品添加劑使用。但一些不法商販在水產(chǎn)食品中加入甲醛以達到防腐和增加食品脆性的目地，嚴重危害了廣大消費者的身體健康。因此研究簡便、快速、準確地測定水發(fā)食品中甲醛含量的方法，具有重要的食品衛(wèi)生學意義。
2.應用介紹
所需儀器：pHs-3c型酸度計，PH復合電極，蒸餾水等。
方案說明：
制備甲醛標液。準確移取36%-38%的甲醛溶液2.70 mL，經(jīng)二次稀釋至甲醛濃度約1 mg/mL。然后按2.1進行其準確濃度的標定，標定濃度為962.4 g g/mL。用pHs-3c型酸度計進行測量，測出溶液的ph值。
二．酸度計測廢水pH值
具體操作過程：
1．pH標準溶液的配制。
根據(jù)待測廢水的pH的大致范圍，從中選擇pH接近的相應物質(zhì)，配制相應的標準溶液。
2．根據(jù)儀器使用說明書的要求，打開pH計的電源開關，預熱半小時。
3．用pH標準液校正儀器刻度。用溫度計測定環(huán)境溫度，然后把儀器的溫度補償器旋鈕調(diào)至該溫度處。用蒸餾水沖洗兩電極，用濾紙吸干上面殘存的水。把甘汞電極的下端和玻璃電極的玻璃泡浸入pH標準溶液中，用磁力攪拌器攪拌1min。調(diào)整儀器指針，使其位于標準溶液的pH處。
4．廢水pH的測定。用蒸餾水緩緩淋洗兩電極3～5次，再用待測廢水淋洗3～5次。然后將它們插入裝有25～50mL廢水的燒杯中，電極浸入水中，攪拌，待讀數(shù)穩(wěn)定后，讀pH值。
